
Подправки адобо с черен пипер е универсална подправка за месо, птици, риба, морски дарове и зеленчуци.Тази смес включва сол, гранулиран чесън, риган, черен пипер и куркума.Той произхожда от Филипините, където в комбинация с оцет е основната съставка на националния им ястия : задушено пилешко и свинско месо в кокосово мляко.Днес той по-често се свързва с латино кухня и се използва за засилване вкуса на пилешко месо, говеждо месо и ориз.